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店内写真
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お寿司の写真
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お寿司の写真
店舗ロゴ
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北海道・すすきのの一角に店を構える

「すし 樹(みき)」

季節の食材を活かしたコースとお好みでご提供しております。木を基調とした洗練された空間には、カウンター8席とボックス1席をご用意。職人の技を間近で眺めながら、肩を張らずにくつろげるひとときをお過ごしいただけます。記念日や接待など、様々な用途でご利用ください。

お寿司の写真
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大将

後藤 優樹 

1987年7月3日生まれ。

小樽の寿司屋に16歳から修行。

21歳で西鶴に入り一年もみたずに
すしの菱田に就職。
24歳で店長を任され

30歳すし樹独立。

店内写真

「すし 樹」

心休まる
鮨屋を目指して

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​樹の
こだわり

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​食材

季節ごとの旬な魚や野菜を北海道はもちろん全国各地から取り揃えております。樹に昨日と同じメニューは存在しません。

魚の切り身
筍の写真
魚やエビの食材

​お米

北海道上川郡鷹栖町にある
「たかすタロファーム」のオリジナルブレンド米を使用しております。樹でしか食べられない自信のお米です。

エビの写真
お寿司の写真

​鮮度

旬なお魚はお店秘伝の幽庵地や西京味噌に漬け、一度も冷凍せずにご提供しております。常に美味しい状態で味わっていただけます。

幽庵地に漬けた食材
西京味噌に漬けた食材

お酒

食材の味を引き立てる日本酒はなかなかお目に掛かれない銘柄をご用意しております。季節ごとに取り揃えた日本酒をお楽しみください。

日本酒の写真
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季節のコース

お一人様一五、○○○円(税込み)

ドリンク​別

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​18時〜20時までに
ご来店された方限定

​事前予約はお電話にて受け付けております。

​18時〜20時までにご来店された方限定

​事前予約はお電話にて受け付けております。

店舗情報

・営業時間

月~土 18時~0時

​定休日 日曜日

※ネタとシャリ切れによる早閉めあり

​ 貸切可(事前予約が必要)

・決済方法

現金/クレジットカード/PayPay/楽天ペイ/メルペイ

​・全席喫煙可

お供物の写真

アクセス

〒064-0805

北海道札幌市中央区南5条西4丁目5

すすきの寿ビル 3階

すすきの駅(市営)から179m

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